Wo Kaffeekultur auf
traditionelles
Handwerk trifft
Unsere Produkte
Das Röstverfahren
Was ist das Langzeitröstverfahren?
Das Langzeitröstverfahren (oft auch Langzeit‑Trommelröstung genannt) bezeichnet ein Röstverfahren für Kaffeebohnen, bei dem im Vergleich zur industriellen Schnellröstung deutlich mehr Zeit für die Röstung aufgewendet wird. Beispielsweise spricht die Deutsche Röstergilde davon, dass unter Langzeitröstung jene Röstungen fallen, die mehr als 12 Minuten pro Charge dauern.
In der Praxis bedeutet das: eine Trommelröstung bei moderaten Temperaturen (z. B. im Bereich von etwa 190 °C bis 220 °C) mit einer Röstzeit z. B. 15–20 Minuten oder mehr.
Das Verfahren findet vor allem Anwendung in handwerklichen Spezialitätenröstereien, wie hier in Toms Kaffeerösterei, die Wert auf Aroma, Qualität und schonende Behandlung der Bohne legen.
Kaffee mit Liebe und Leidenschaft.
Unsere Kaffeebohnen stammen aus nachhaltigem Anbau von Familienfarmen, die den Kaffeeanbau im Einklang mit Natur und Tradition bewahren.
Wo Kaffeekultur auf traditionelles
Handwerk trifft
Ausgewählte Varietäten von Kaffee-Kleinfarmen aus der ganzen Welt.
Die Marke „Madre Tierra®“ repräsentiert erlesene Qualitätsprodukte aus dem Anbau kleinbäuerlicher Betriebe. Der Kaffeeanbau bestimmt das ganze Leben dieser Familienbetriebe und Kooperativen. Mit viel Liebe zum Kaffee wird der Anbau auch heute noch nach alten Traditionen zelebriert.
Die Veredelung des Kaffees erfolgt anschließend in Toms Kaffeerösterei in Berlin unter Anwendung des traditionellen Langzeitröstverfahrens. Wir garantieren Ihnen einen hervorragenden, frisch gerösteten Kaffee, direkt aus der Kaffeerösterei in Ihre Tasse.
Eine Kooperation aus Liebe zum Kaffee.
